Turrón de camembert y frutos secos

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Ingredientes:

  • 240 g. queso camembert
  • 60 ml. creme fraîche
  • 60 ml. queso crema
  • 20 g. uvas pasas
  • 80 g. pistachos pelados
  • 1 hoja gelatina
  • sal y pimienta

Preparación:

  1. Quitar la corteza del camembert, trocear e introducir en un cazo junto con el queso crema y la creme fraîche. Calentar a fuego suave hasta que se funda el camembert.
  2. Poner a remojo la gelatina en un recipiente con agua fría, mínimo 5 minutos.
  3. Forrar un molde rectangular con papel vegetal.
  4. Cuando el camembert se haya fundido, salpimentar al gusto y retirar del fuego. Triturar con la ayuda de una batidora.
  5. Añadir la gelatina bien escurrida y remover para que se disuelva bien.
  6. Incorporar los pistachos y las uvas pasas. Mezclar para que queden bien repartidas.
  7. Verter la mezcla en el molde, alisar la superficie y cubrir con papel vegetal. Guardar en la nevera para que solidifique (al menos 3 o 4 horas).
  8. Desmoldar y servir.

Se puede conservar en la nevera envuelto en film transparente.

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