Ingredientes (4 personas): 8 contramuslos de pollo deshuesados y cortados en trozos medianos 100 ml. salsa de soja 100 ml. mirin (en su defecto, vino blanco) 1 cucharadita ajo en polvo 1 cucharadita jengibre en polvo o rallado sal pimienta Maizena (para rebozar) aceite de girasol (para freír) Preparación: Salpimentar los trozos de pollo y…
Categoría: Carnes
Lomo de cerdo sous vide con romero
Ingredientes (4 personas): 1 trozo lomo de cerdo 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra 2 ramitas romero 4-5 dientes ajo pimienta sal Preparación: En primer lugar debemos poner el trozo de lomo en salmuera (agua con sal en una proporción del 8%: por cada litro, 80 g de sal). Dejar la carne unos 30-40…
Pollo guisado con ratatouille y olivas verdes
Ingredientes (4 personas):
La cocina de Itas 