Crema de mascarpone con sandía y pistachos

Ingredientes (4-6 personas): sandía en cuadraditos (cantidad al gusto) 200 gr. mascarpone 2 yogures griegos azucarados 4 cucharadas de pistachos pelados miel o sirope de ágave Preparación: Trocear los pistachos con la ayuda de un cuchillo, no mucho. Mezclar el yogur griego con el queso mascarpone con la ayuda de unas varillas, batiendo muy bien…

Banoffee en vasito

Ingredientes (6 personas): 150 ml. nata líquida para montar 20 g. azúcar glas 75 g. queso crema 12 galletas Lotus 150 g. dulce de leche 2 plátanos Preparación: Batir la nata muy fría con unas varillas metálicas, y cuando empiece a tomar cuerpo, añadir el azúcar glas y el queso crema. Continuar batiendo hasta que…

Cañas de hojaldre con crema

Ingredientes: 500 g. crema pastelera 1 lámina hojaldre 1 huevo azúcar glas mantequilla para untar los tubos Preparación: Para hacer las cañas necesitamos unos tubos metálicos especiales que podemos comprar en centros comerciales. Extender la masa de hojaldre y cortar en tiras de 1 cm. con la ayuda de un cuchillo o un cortador de…

Torrijas de croissant

Ingredientes (4 personas): 4 croissants del día anterior 2 huevos 260 ml. leche 8 g. azúcar vainillado una pizca de sal una cucharadita de canela molida aceite de oliva azúcar para caramelizar 4 fresas Preparación: Batir en un plato hondo los huevos con la leche, el azúcar vainillado, la pizca de sal y la canela…

Roscón de hojaldre con crema y merengue

Ingredientes: 2 láminas hojaldre azúcar glas Para la crema pastelera: 4 yemas de huevo 500 ml. leche 100 g. azúcar 1/2 vaina de vainilla 45 g. Maicena Para el merengue: 3 claras de huevo 160 g. azúcar 1 cucharada Maicena 1/2 cucharadita vinagre de vino blanco Para decorar: frambuesas, fresas, frutos rojos, lo que más…