Ingredientes (4 personas): 200 g. garbanzos 250 g. bacalao ahumado 1 aguacate 1 granada 1 cebolleta tierna 1 zanahoria 1 puerro aceite de oliva virgen extra vinagre sal Preparación: Poner los garbanzos a remojo de víspera. Poner agua a calentar en una olla rápida. Escurrir los garbanzos e incorporar a la olla junto con la…
Etiqueta: aguacate
Ensalada de quinoa y chía con vegetales
Ingredientes (4-6 personas): 200 g. quinoa 1 aguacate tomates cherry 1 lata maíz 1 zanahoria cruda aceitunas negras sal pimienta aceite de oliva virgen extra Preparación: Cocer la quinoa siguiendo las indicaciones del fabricante y reservar. Cortar los tomates por la mitad, las aceitunas en rodajas, el aguacate en cuadraditos y rallar la zanahoria. Mezclar…
Poke de atún marinado
Ingredientes (4 personas): 200 g. atún rojo fresco (congelado previamente) 1 aguacate en su punto 1 cebolleta tierna (la parte verde) 250 g. tomates cherry rúcula 200 gr. arroz Para marinar el atún: un trocito de jengibre fresco 1 diente ajo 5 cucharadas aceite de sésamo 3 cucharadas salsa de soja semillas de sésamo tostadas…
La cocina de Itas 