Ingredientes:

• 2 pechugas de pollo
• 100 gr. de mozzarella
• 8 lonchas de bacon
• 1 cebolla
• 4 lonchas de jamón cocido
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal

Preparación:

1. Lo primeo que tenemos que hacer es cortar la cebolla en gajos finitos y sofreír con un poco de aceite. Una vez que esté hecha la ponemos a escurrir y reservamos.
2. Precalentar el horno a 180º C.
3. Abrir las pechugas por la mitad y ponerles un papel film encima y golpearlas con cuidado con un rodillo para que queden más delgadas.
4. Poner las lonchas de bacon como se muestra en la fotografía superior, tiene que sobresalir la mitad del pollo.
5.  Agregar la mozzarella en bastones, el jamón cocido y la cebolla bien escurrida.
6. Formar el rollo apretando bien por todos sus lados, enrollando también el bacon que sobresale.
7. Envolver en papel aluminio y llevar al horno 30 minutos.
8. Sacar del horno, retirar el papel de aluminio con cuidado para no quemarnos  y sellar en una sartén con un  poco de aceite de oliva.