Ingredientes:
- 2 pechugas de pollo
- 100 gr. de mozzarella
- 8 lonchas de bacon
- 1 cebolla
- 4 lonchas de jamón cocido
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
Preparación:
- Lo primeo que tenemos que hacer es cortar la cebolla en gajos finitos y sofreír con un poco de aceite. Una vez que esté hecha la ponemos a escurrir y reservamos.
- Precalentar el horno a 180º C.
- Abrir las pechugas por la mitad y ponerles un papel film encima y golpearlas con cuidado con un rodillo para que queden más delgadas.
- Poner las lonchas de bacon como se muestra en la fotografía superior, tiene que sobresalir la mitad del pollo.
- Agregar la mozzarella en bastones, el jamón cocido y la cebolla bien escurrida.
- Formar el rollo apretando bien por todos sus lados, enrollando también el bacon que sobresale.
- Envolver en papel aluminio y llevar al horno 30 minutos.
- Sacar del horno, retirar el papel de aluminio con cuidado para no quemarnos y sellar en una sartén con un poco de aceite de oliva.
