Huevos rotos con chistorra y chorizo

el

Los rompí después!!!!!

Ingredientes (4 personas):

  • 1 kg. de patatas para freír
  • 8 huevos
  • 4 chistorras
  • 2 chorizos
  • Aceite de girasol
  • Aceite de oliva
  • Sal

Preparación:

  1. Poner una sartén con aceite de girasol a calentar (  a mi me gusta freírlas con éste aceite,  solo lo uso para freír las patatas y hacer la mayonesa). Pelar y cortar las patatas en bastones no muy gordos. Ponerles la sal y cuando el aceite esté un poco caliente echar las patatas.
  2. Procurar no tocarlas hasta que calcules que están casi hechas por ese lado. Darles la vuelta con mucho cuidado con la ayuda de una espumadera y seguir friendo.
  3. Mientras trocear las chistorras y los chorizos y ponerlos con una cucharada de aceite de oliva a freír en otra sartén. Reservar.
  4. Un poco antes de que estén las patatas, pon una sartén pequeña con un dedo de aceite de oliva y ve friendo los huevos.

Yo rompo los huevos encima de las patatas ya servidas.

 

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