Fácil y refrescante!!!!
Ingredientes (4 personas):
- 600 gr. de melón cantalupo ( puedes hacerlo con otra clase de melón pero te quedará blanca)
- 100 gr. de nata líquida
- Sal
- Aceite de oliva virgen extra
- Unas hojas de hierbabuena
- 6 lonchas de jamón serrano
Preparación:
- Partimos el melón, quitamos la piel y ponemos toda la pulpa en el vaso de la batidora o thermomix. Lo trituramos muy bien junto con la nata, si queremos y una pizca de sal. Guardamos en el frigorífico hasta el momento de servir.
- Ponemos las lonchas de jamón entre dos hojas de papel de horno, metemos en el microondas a máxima potencia unos dos minutos, aunque el tiempo dependerá de la potencia de vuestro microondas.
- Preparamos el aceite de hierbabuena poniendo 50 gr. de aceite de oliva y las hojas de hierbabuena en la batidora y trituramos bien.
- Servimos la sopa de melón bien fría con el jamón crujiente por encima y un poco de aceite de hierbabuena
La cocina de Itas 