Ingredientes:

• 4 filetes de merluza limpios
• 1 puerro
• 2 zanahorias
• 200 gr. de calabaza
• 1 cebolla
• 4 dientes de ajo
• aceite de oliva
• perejil
• sal y pimienta

Preparación:

Precalentar el horno a 200º C.

1. Pelar y cortar en juliana todas las verduras. Salpimentar y saltear en una sartén durante 3 o 4 minutos,  reservar.
2. Lavar y secar la merluza. Cortar cuatro rectángulos de papel de horno y colocar en cada uno una base de la juliana de verduras y un diente de ajo pelado y laminado.
3. Disponer encima la merluza, salpimentar y cerrar los paquetes de modo que queden bien sellados.
4. Cocer 15 minutos en el horno.  Retirar el papel, espolvorear con perejil picado y servir inmediatamente.