Merluza en papillote con verduras

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Ingredientes:

  • 4 filetes de merluza limpios
  • 1 puerro
  • 2 zanahorias
  • 200 gr. de calabaza
  • 1 cebolla
  • 4 dientes de ajo
  • aceite de oliva
  • perejil
  • sal y pimienta

Preparación:

Precalentar el horno a 200º C.

  1. Pelar y cortar en juliana todas las verduras. Salpimentar y saltear en una sartén durante 3 o 4 minutos,  reservar.
  2. Lavar y secar la merluza. Cortar cuatro rectángulos de papel de horno y colocar en cada uno una base de la juliana de verduras y un diente de ajo pelado y laminado.
  3. Disponer encima la merluza, salpimentar y cerrar los paquetes de modo que queden bien sellados.
  4. Cocer 15 minutos en el horno.  Retirar el papel, espolvorear con perejil picado y servir inmediatamente.
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