Ingredientes:
- 4 filetes de merluza limpios
- 1 puerro
- 2 zanahorias
- 200 gr. de calabaza
- 1 cebolla
- 4 dientes de ajo
- aceite de oliva
- perejil
- sal y pimienta
Preparación:
Precalentar el horno a 200º C.
- Pelar y cortar en juliana todas las verduras. Salpimentar y saltear en una sartén durante 3 o 4 minutos, reservar.
- Lavar y secar la merluza. Cortar cuatro rectángulos de papel de horno y colocar en cada uno una base de la juliana de verduras y un diente de ajo pelado y laminado.
- Disponer encima la merluza, salpimentar y cerrar los paquetes de modo que queden bien sellados.
- Cocer 15 minutos en el horno. Retirar el papel, espolvorear con perejil picado y servir inmediatamente.