Mac & cheese (receta americana)

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Ingredientes:

  • 250 gr. de coditos (pasta)
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 3 cucharadas de harina
  • 750 ml. de leche
  • sal
  • pimienta negra
  • 200 gr. de queso cheddar rallado

Preparación:

  1. Para comenzar, cocemos los coditos en agua con sal siguiendo las indicaciones del fabricante. Cuando estén listos los escurrimos y reservamos.
  2. En un cazo, derretimos la mantequilla y añadimos la harina. Cocemos a fuego medio y removemos para que la harina coja color. Sin dejar de remover, añadimos la leche y hacemos una bechamel ligera, sazonamos con sal y pimienta.
  3. Precalentamos el horno a 180º C.
  4. Retiramos la bechamel del fuego y añadimos  150 gr. de queso rallado, mezclamos hasta que el queso se integre.
  5. Añadimos la bechamel a la pasta y mezclamos.
  6. Disponemos todo en un recipiente para horno, cubrimos con el resto del queso rallado y horneamos a 180º C durante 25 minutos.
  7. Pasado este tiempo, emplatamos y servimos.

 

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