Ingredientes:

• 190 gr. de harina de repostería
•  125 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
• 75 gr. de azúcar glas
• una yema de huevo

Preparación:

1. Lo primero que tenemos que verter en el vaso será la mantequilla junto al azúcar, y batiremos hasta que se integren formando una masa cremosa. Una vez hecho esto, agregaremos la yema de huevo , volviendo a batir con las varillas hasta que la masa que se obtiene sea homogénea y dónde todo esté bien mezclado.
2. . Una vez tamizada la harina, la añadimos poco a poco en el vaso donde batimos todo lo anterior, y volvemos a emplear las varillas (manuales o eléctricas) para que se vaya mezclando perfectamente.
3. La sacamos y envolvemos en papel transparente.
4. A continuación, metemos la masa en la nevera y dejamos que repose durante una hora aproximadamente. Pasado este tiempo sacamos la masa de la nevera y estiramos la masa con un rodillo sobre una superficie lisa. Le daremos un grosor de medio centímetro más o menos a la masa, que es perfecto para que luego se horneen bien las galletas de mantequilla.
5. Una vez tengamos la masa bien extendida utilizamos un cortapastas para cortar la masa con las formas de galletas. Las colocamos en una bandeja para horno e introducimos en el horno, que habremos precalentado a 190º C, y la dejamos hornear durante 10/12 minutos
6. . Cuando estén doradas, sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla, para que enfríen bien por debajo también.

Para decorarlas puedes utilizar glasa de colores (la venden en tubos en los supermercados).

Para darle color a las galletas he utilizado colorante alimentario, una vez que tienes terminada la masa, incorporas la cantidad de colorante que necesites y vuelves a amasar con las manos hasta que esté totalmente integrado. Lo envuelves en film transparente y lo metes en la nevera.