Ingredientes:

• 1,500 kg. de costillas de cerdo en dos o tres trozos
• 1 pastilla de caldo de pollo
• tomillo
• romero
• sal
• pimienta negra molida
• 5 cucharadas de miel
• 100 ml. de agua
•  aceite

Preparación:

1. En una bandeja que pueda ir al horno, ponemos los trozos de carne, los salpimentamos, los espolvoreamos con el tomillo y el romero y los regamos con un buen chorro de aceite.
2. En un cazo, ponemos el agua a calentar, añadimos la pastilla de caldo y lo ponemos al fuego para que se disuelva. Retiramos el cazo del fuego, añadimos la miel y removemos con una cuchara.
3. Regamos la carne con esta mezcla e introducimos la bandeja en el horno precalentado a 200ºC durante 65 minutos o hasta que veamos que está bien hecha. Para que se haga bien por ambos lados, lo mejor es que cada 20 minutos le demos la vuelta a la carne y la reguemos con el líquido.

Si puedes dejarlas macerando 4 o 6 horas antes de cocinarlas, estarán más sabrosas.