Ingredientes:
- 350 ml. de leche
- 4 huevos
- 200 ml. de nata
- 8 cucharadas soperas de azúcar + 100 gr. para el caramelo
- 1 cucharada sopera de amaretto
- 125 gr. de almendras
- 1 cucharada pequeña de agua de azahar
Preparación:
- Mezclar bien los huevos con el azúcar.
- Triturar las almendras junto a la leche y colar (utilizar un colador muy fino) la mezcla para evitar grumos. Mezclar la leche de almendras colada con la nata.
- Emulsionar la mezcla de huevos y azúcar con el amaretto, el agua de azahar y la mezcla de leche de almendras y nata.
- Mezclar los 100 gr. de azúcar con un poco de agua en una cazuela para elaborar un caramelo. Poner el caramelo como base en el molde.
- Rellenar el molde con la mezcla de ingredientes y cocinarlo al baño María dentro del horno durante 40 minutos a 180°C. Dejar el flan en reposo en la nevera cuando se haya enfriado.
Flan de almendras was the perfect christmas dessert 🙂 Thanks for this wonderful recipe. It was really delicious!!!
Lovely greetings from germany
Katharina 🙂
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Thank you very much!!!! I’m very happy you cooked it and everything worked out.
Happy New Year!!! 😜😜
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