Ingredientes:

• 15 galletas Digestive o María
• 250 gr. de nata líquida postres
• 500 gr. queso Philadelphia
• 1/2 sobre de gelatina en polvo
• 100 gr. de azúcar
• 100 gr. de mantequilla
• frambuesas (puedes utilizar mermelada)

Preparación:

1. Triturar las galletas y mezclarlas con la mantequilla derretida.
2. Volcamos en un molde desmoldable de 20 cm. de diámetro y lo prensamos con una cuchara hasta formar la base de la tarta, intentando que quede del mismo grosor por toda la base. Enfriamos en la nevera.
3. Ponemos en un cazo la nata, el queso, la gelatina en polvo y el azúcar y mezclamos . Ponemos al fuego y removemos hasta disolver todos los ingredientes, sin que llegue a hervir.
4. Vertemos la mezcla en el molde e introducimos en la nevera durante 3 horas o hasta que veamos que está totalmente cuajada.
5. Pasado el tiempo, desmoldamos con cuidado (nos podemos ayudar pasando un cuchillo por alrededor de todo el molde), y adornamos con las frambuesas (también podemos extender por toda la superficie la mermelada que más nos guste).