Cazuela de fideos con espinacas y jamón

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Ingredientes (4 personas):

  • 250 gr. de fideos
  • 200 gr. de jamón serrano
  • 1 hueso de jamón
  • 250 gr. de espinacas
  • 1 cebolleta
  • 4 dientes de ajo
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal

Preparación:

  1. Poner el  agua en la olla rápida, agregar el hueso de jamón y cocer durante 10 minutos. Retirar el hueso y agregar las espinacas. Escaldarlas brevemente, retirar y picar finamente. Reservar las espinacas y el caldo por separado.
  2. Pelar y picar 3 dientes de ajo y picar la cebolleta finamente. Ponerlos a rehogar en una sartén. Reservar.
  3. Tostar los fideos en la sartén con un chorrito de aceite. Añadir el jamón picado y la verdura pochada. Verter el caldo (el doble que de fideos). Agregar las espinacas picadas. Mezclar bien todo y dejar cocinar unos 6-8 minutos.
 Es importante tostar bien los fideos para que tomen color.
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