Pollo al limón

el

Ingredientes:

  • 1 pollo entero
  • 1 limón
  • sal y pimienta
  • aceite de oliva virgen extra
  • Guarnición: tomates cherry, cebolletas, patatitas y champiñones

Preparación:

Precalentar el horno a 220º C.

  1. Secamos bien el pollo con un papel de cocina y lo partimos por la mitad, por la parte de las pechugas. Lo abrimos y dejamos espatarrado. Lavamos bien el limón y lo cortamos en rodajas finas.
  2. Ayudándonos de un dedo, vamos separando la piel del pollo (de las pechugas y los muslos) y repartimos, con sumo cuidado, las rodajas de limón entre la piel y la carne del pollo.
  3. Colocamos sobre una fuente de horno y salpimentamos y regamos con un chorrito de aceite de oliva.
  4. Como guarnición yo he añadido a la fuente dos cebolletas cortadas por la mitad, unos tomates cherry, champiñones cortados por la mitad y unas patatitas, todo regado con aceite de oliva y salpimentado. La guarnición la incorporamos cuando haya transcurrido 45 minutos aproximadamente, para que no se nos queme.
  5. Introducir en el horno, hasta que veamos que esta bien dorado ( al menos una hora y media).
  6. Cuando veamos que está bien dorado, retiramos del horno y servimos junto con  la guarnición.
Anuncios

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

Conectando a %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.