Lasaña de cocido (Thermomix)

el

Ingredientes:

Para el relleno:

  • 350 gr. de carne del cocido deshuesada
  • 80 gr.de foie-gras

Para la bechamel:

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 50 gramos de mantequilla
  • 110 gramos de harina
  • 800 gramos de leche entera
  • sal al gusto
  • pimienta al gusto
  • nuez moscada al gusto

Para el montaje:

  • 9 placas de lasaña, al huevo
  • queso rallado

Preparación:

  1. Para el relleno: Poner toda la carne junto con el foie-gras en el vaso y triturar 7 segundos velocidad 5.
  2. Poner a cocer las placas de lasaña según indique en el paquete o podéis usar placas precocidas. Mientras preparamos la bechamel.
  3. Bechamel:  Ponemos en el vaso el aceite y la mantequilla, programamos 1 minuto, 100º C, velocidad 2.
  4. Añadimos la harina y volvemos a programar 2 minutos, 100º C, velocidad 1.
  5. Acabado el tiempo, incorporamos el resto de los ingredientes, mezclamos 5 segundos velocidad 7 y programamos 9 minutos, 100ºC, velocidad 4.
  6. Reservamos una cuarta parte de la bechamel, para cubrir la lasaña una vez la tengamos montada y el resto lo mezclamos con la carne picada de cocido.

Montaje de la lasaña:

  1. Untar con un poco de aceite el recipiente que irá al horno y colocar como base,las primeras 3 placas de pasta. Poner por encima la mitad de la carne que tenemos reservada. Poner otra capa de placas, y poner lo que queda del preparado.
  2. Tapar con la ultima capa de placas y cubrir con la de bechamel que teníamos reservada.
  3. Espolvorear con queso rallado para gratinar.
  4. Meter en el horno precalentado a 200º C arriba y abajo unos 10 minutos.

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