Champiñones rellenos de jamón

el

Ingredientes (2 personas):

  • 8 champiñones grandes para poder rellenaralos bien
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • sal
  • aceite
  • un dedo de vino blanco
  • tacos de jamón serrano

Preparación:

Precalentamos el horno a 180º C.

  1. Lavamos los champiñones, les sacamos el tallo y reservamos los sombreros.
  2. Introducimos en el horno los sombreros de los champiñones, con una gota de aceite y un poco de sal durante 8 o 10 minutos aproximadamente.
  3. Mientras, picamos una cebolla y los 2 ajos,  lo echamos todo en una sartén con un poco de aceite para ir haciendo el sofrito. Cuando se empiece a pochar la cebolla, añadimos la carne de los tallos que previamente habremos cortado en juliana. Salpimentamos y añadimos un dedo de vino blanco. Dejamos todo a fuego medio hasta que se reduzca el vino.
  4. Una vez apagado el fuego ponemos los tacos de jamón y le damos unas vueltas.
  5. Sacamos los sombreros del horno, los rellenamos con el sofrito de la sartén y servimos.
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