Ternera con salsa de roquefort

Ingredientes:

  • 4 filetes de ternera tiernos (entrecote, babilla, solomillo)
  • 100 gr de queso roquefort
  • 250 ml de nata líquida
  • Pimienta negra molida

Preparación:

  1. Primero preparamos  la salsa que acompañará a la carne. Para ello, pondremos en un cazo la nata a calentar. Cuando observemos que está templada, iremos añadiendo el queso roquefort troceado.
  2. Con la ayuda de unas varillas de cocinar, iremos moviendo bien toda la mezcla hasta conseguir que el queso de derrita y se quede mezclado con la nata.
  3. Como último paso, le añadiremos un poco de pimienta negra molida. Hecho esto, lo reservaremos para cuando vayamos a montar el plato
  4. Para preparar la carne, utilizaremos una plancha donde le daremos el punto deseado a cada uno de los filetes, dependiendo de los gustos de cada uno.
  5. A la hora de presentar el plato, ponemos algo de esa salsa por encima de la carne. El resto de la salsa, la dejaremos en una salsera para que cada uno se añada la que quiera.

Acompañar con algo de verduras a la plancha, con patatas fritas…..

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