Ingredientes:

• 2 carcasas de pollo
• agua
• 1 nabo
• 2 zanahorias
• 1 trozo de apio
• 2 puerros
• un puñado de espinacas
• 1 trozo de repollo
• 1 diente de ajo

Preparación:

1. Poner en una olla las carcasas de pollo, el agua y la sal ,hervir hasta que estén bien tiernas y hayan sacado todo su sabor, una vez hervidas colar el caldo y sacar la carne de las carcasas para añadirla una vez terminada la sopa.
2. Cortar las verduras como queráis, yo unas las corto en daditos pequeños y otras en juliana fina, lavarlas bajo el grifo y ponerlas a cocer en el caldo hasta que estén bien tiernas.

3. Añadir a la olla un poco de la carne que hemos sacado de las carcasas,dejar que hierva todo junto unos minutos, retirar y servir bien caliente.