Crema fría de pepino y aguacate con salmón ahumado

Ingredientes (4 personas):

  • 2 yogures naturales
  • 2 pepinos
  • salmón ahumado
  • 1 aguacate
  • ramitas de eneldo o eneldo en polvo

Preparación:

  1. Comenzamos sacando 4 láminas de pepino, que reservamos en agua fría para que estén bien crujientes, ya que las usaremos para decorar cada copa de crema. Picamos el resto del pepino y el otro y los metemos en el vaso de la batidora.
  2. Abrimos el aguacate, retiramos el hueso y lo añadimos. Incorporamos también el yogur y un pellizquito de sal. Trituramos hasta obtener una crema bien fina y homogénea. Reservamos en la nevera hasta el momento de servir.
  3. Cortamos unas tiras de salmón ahumado y las enrollamos sobre sí mismas formando unas espirales que se asemejarán a las rosas. Enrollamos también las láminas de pepino reservadas.
  4. Montamos cada copa sirviendo la crema de pepino, aguacate y yogur bien fría, clavando una espiral de pepino y decorando con la rosa de salmón ahumado. Espolvoreamos con eneldo y servimos inmediatamente.

 

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2 Comentarios Agrega el tuyo

  1. María José dice:

    Me ha encantado,un sabor buenísimo.

    Le gusta a 1 persona

    1. Itas dice:

      👍👍Me alegro!!!

      Me gusta

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