Ternera en salsa de almendras (Thermomix)

 Ingredientes (4 personas):

  • 800 gr. de filetes de ternera cortados a tiras
  • 100 gr. de almendras
  • 100 gr. de vino blanco
  • 50 gr. de salsa de soja
  • 150 gr. de agua
  • harina de trigo
  • 100 gr. de aceite
  • 200 gr. de pimiento rojo o verde
  • 200 gr. de cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • sal
  • pimienta  recién molida

Preparación:

  1. Rallar las almendras 8 segundos, velocidad 4. Retirar y reservar.
  2. Verter en el vaso el aceite, la cebolla, los ajos y los pimientos. Trocear 6 segundos, velocidad 4 y programar 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
  3. Enharinar ligeramente las tiras de ternera.
  4. Poner la mariposa en las cuchillas y añadir las tiras de ternera, rehogar 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
  5. A continuación añadir la soja, el vino, el agua y las almendras reservadas, la sal y la pimienta.
  6. Programar 25 minutos, temperatura 100ºC, velocidad 1.
  7. Comprobar que la salsa no esté demasiado líquida, si es así programar unos minutos más a temperatura Varoma.

Puedes acompañar este plato con arroz, patatas, verduras…

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