Ingredientes (4 personas):

• 800 gr. de filetes de ternera cortados a tiras
• 100 gr. de almendras
• 100 gr. de vino blanco
• 50 gr. de salsa de soja
• 150 gr. de agua
• harina de trigo
• 100 gr. de aceite
• 200 gr. de pimiento rojo o verde
• 200 gr. de cebolla
• 2 dientes de ajo
• sal
• pimienta  recién molida

Preparación:

1. Rallar las almendras 8 segundos, velocidad 4. Retirar y reservar.
2. Verter en el vaso el aceite, la cebolla, los ajos y los pimientos. Trocear 6 segundos, velocidad 4 y programar 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
3. Enharinar ligeramente las tiras de ternera.
4. Poner la mariposa en las cuchillas y añadir las tiras de ternera, rehogar 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
5. A continuación añadir la soja, el vino, el agua y las almendras reservadas, la sal y la pimienta.
6. Programar 25 minutos, temperatura 100ºC, velocidad 1.
7. Comprobar que la salsa no esté demasiado líquida, si es así programar unos minutos más a temperatura Varoma.

Puedes acompañar este plato con arroz, patatas, verduras…