{“title”:””,”people”:”2″,”time”:””,”comment”:””,”ingredients_sections”:[{“pos”:1,”name”:””,”ingredients”:[{“pos”:1,”name”:”costillar de cerdo (1/2kg aprox.)”,”quantity”:”1″},{“pos”:2,”name”:”vinagre balsámico,”,”quantity”:”20 ml.”},{“pos”:3,”name”:”de salsa de soja”,”quantity”:”20 ml.”},{“pos”:4,”name”:”de chocolate negro de repostería”,”quantity”:”25 gr.”},{“pos”:5,”name”:”de miel de romero”,”quantity”:”35 gr.”},{“pos”:6,”name”:”de azúcar moreno”,”quantity”:”20 gr.”},{“pos”:7,”name”:”diente de ajo”,”quantity”:”1″},{“pos”:8,”name”:”una ramita de romero”,”quantity”:””}]}],”preparation_sections”:[{“pos”:1,”name”:””,”steps”:[{“pos”:1,”step”:”Empezamos preparando la salsa. En un cuenco mezclamos el vinagre, la miel de romero, la salsa de soja y el azúcar moreno. Una vez hemos mezclado bien, añadimos el diente de ajo pelado y la ramita de romero.”},{“pos”:2,”step”:”Vertemos la salsa en un cazo o sartén antiadherente y calentamos a fuego muy suave, dejando que se espese lentamente.”},{“pos”:3,”step”:”Luego incorporamos el chocolate rallado o desmenuzado hasta que se derrita, apagamos el fuego y reservamos.”},{“pos”:4,”step”:”Por otro lado separamos cada costilla del costillar con ayuda de un cuchillo afilado. Las salamos ligeramente y las colocamos en una bandeja o un cuenco para horno en el que quepan más bien justitas. Añadimos la salsa, asegurándonos de que se impregnen bien, tapamos con papel de aluminio y horneamos durante una hora con el horno a 175ºC.”},{“pos”:5,”step”:”Transcurrido ese tiempo, sacamos las costillas del horno y les damos la vuelta. Subimos la temperatura a 225ºC y horneamos durante 20 minutos más, dándoles de nuevo la vuelta a los 10 minutos.”},{“pos”:6,”step”:”Finalmente, sacamos del horno y servimos pintando las costillas con un poco de la salsa que quedará en la bandeja.”}]}]}