{«title»:»»,»people»:»2″,»time»:»»,»comment»:»»,»ingredients_sections»:[{«pos»:1,»name»:»»,»ingredients»:[{«pos»:1,»name»:»costillar de cerdo (1/2kg aprox.)»,»quantity»:»1″},{«pos»:2,»name»:»vinagre balsámico,»,»quantity»:»20 ml.»},{«pos»:3,»name»:»de salsa de soja»,»quantity»:»20 ml.»},{«pos»:4,»name»:»de chocolate negro de repostería»,»quantity»:»25 gr.»},{«pos»:5,»name»:»de miel de romero»,»quantity»:»35 gr.»},{«pos»:6,»name»:»de azúcar moreno»,»quantity»:»20 gr.»},{«pos»:7,»name»:»diente de ajo»,»quantity»:»1″},{«pos»:8,»name»:»una ramita de romero»,»quantity»:»»}]}],»preparation_sections»:[{«pos»:1,»name»:»»,»steps»:[{«pos»:1,»step»:»Empezamos preparando la salsa. En un cuenco mezclamos el vinagre, la miel de romero, la salsa de soja y el azúcar moreno. Una vez hemos mezclado bien, añadimos el diente de ajo pelado y la ramita de romero.»},{«pos»:2,»step»:»Vertemos la salsa en un cazo o sartén antiadherente y calentamos a fuego muy suave, dejando que se espese lentamente.»},{«pos»:3,»step»:»Luego incorporamos el chocolate rallado o desmenuzado hasta que se derrita, apagamos el fuego y reservamos.»},{«pos»:4,»step»:»Por otro lado separamos cada costilla del costillar con ayuda de un cuchillo afilado. Las salamos ligeramente y las colocamos en una bandeja o un cuenco para horno en el que quepan más bien justitas. Añadimos la salsa, asegurándonos de que se impregnen bien, tapamos con papel de aluminio y horneamos durante una hora con el horno a 175ºC.»},{«pos»:5,»step»:»Transcurrido ese tiempo, sacamos las costillas del horno y les damos la vuelta. Subimos la temperatura a 225ºC y horneamos durante 20 minutos más, dándoles de nuevo la vuelta a los 10 minutos.»},{«pos»:6,»step»:»Finalmente, sacamos del horno y servimos pintando las costillas con un poco de la salsa que quedará en la bandeja.»}]}]}