Rape empanado

Ingredientes (4 personas):

  •  750 gr.de rape cortado en medallones (sin hueso)
  •  pan rallado
  • sal
  • aceite de oliva virgen extra

Preparación:

  1. Aplanar los medallones con un cuchillo, salar y pasar por pan rallado.
  2. Poner una sartén antiadherente con 2 cucharadas de aceite de oliva y cuando esté caliente, ir cocinando los medallones hasta que veamos que el pan está doradito por ambos lados.

Servir calientes.

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