Ingredientes:

• cogollos de lechuga
• palitos de surimi
• salmón ahumado
• cebollino
• aceite de oliva virgen
• sal

Preparación:

1. Lavamos bien los cogollos, escurrimos y cortamos en juliana. Colocamos en la fuente en que vayamos a servir la ensalada.
2. Desenrollamos los palitos de surimi y los cortamos también el juliana. Los repartimos por encima de los cogollos.
3. Cortamos el salmón en tiras los enrollamos formando pequeñas espirales. Los distribuimos por encima de la ensalada.
4. Espolvoreamos con cebollino picado y echamos un buen chorro de aceite de oliva virgen y salpimentamos.
5. Servimos fría.