Ingredientes:

• torreznos ( los podemos conseguir en carnicerías o ya envasado en algunos centros comerciales)
• aceite de oliva
• sal

Preparación:

1. Antes de freír los torreznos, hay que dejarlos unos 20 minutos fuera del frigorífico y sacarlos del envase, en caso de estar envasados.
2. Se echa aceite en una sartén hasta cubrir el fondo y se colocan los torreznos “de pié” en la sartén, esto es, con la piel hacia abajo. Cubrir los torreznos con aceite.
3. Se dejan freír alrededor de 20 minutos, vigilando que los torreznos no se caigan y observando cómo van apareciendo las “burbujas” características en toda la piel.
4. Transcurridos los 20 minutos (o cuando veamos que la piel de los torreznos ya se ha convertido en la corteza cubierta de “burbujas”), ponemos un fuego vivo y tumbamos los torreznos para freírlos bien, unos 10 minutos por cada lado o a su gusto.
5. Sacar los torreznos y ponerlos sobre papel absorbente, para eliminar el exceso de aceite.
6. Echar sal por encina.

Y aquí están nuestros torreznos crujientes!!!