Ingredientes (4 personas) :

• 1 cebolla picada
• 4 cucharadas soperas de tomate natural triturado
• 2 dientes de ajo picado
• 1/2 pimiento rojo cortado en cuadraditos
• 1/2 pimiento verde cortado en cuadraditos
• 400 gr. de tortas de gazpacho
• 500 gr. de rape cortado a taquitos
• 250 gr. de gambas
• 1,5 litros de caldo de pescado (se puede utilizar caldo en tetrabrik pero está más bueno casero).
• 2 cucharadas de ñora picada
• Aceite de oliva
• sal

Preparación:

1. En una cazuela poner un poco de aceite de oliva y sofreír el ajo, la cebolla, los pimientos y el tomate.
2. Poner a calentar el caldo de pescado para después incorporarlo caliente.
3. Añadir el rape y la gamba y sofreírlos.
4. A continuación, agregar las tortas de gazpacho y sofreír durante  2 minutos.
5. Incorporar la ñora y darle unas vueltas rápido para que no se queme (si se quema amarga).
6. Verter el caldo, salar y mezclar.
7. Añadir el colorante alimentario si queréis.
8. Dejar cocer hasta que reduzca el caldo controlando el fuego y rectificar de sal. Deben de quedar espesitos.