{«title»:»Puré de patatas cremoso»,»people»:»4″,»time»:»»,»comment»:»»,»ingredients_sections»:[{«pos»:1,»name»:»»,»ingredients»:[{«pos»:1,»name»:»patatas Sal y pimienta blanca»,»quantity»:»800 gr.»},{«pos»:2,»name»:»leche entera»,»quantity»:»200 ml.»},{«pos»:3,»name»:»mantequilla»,»quantity»:»150 gr.»},{«pos»:4,»name»:»sal»,»quantity»:»»},{«pos»:5,»name»:»pimienta blanca o negra (al gusto)»,»quantity»:»»}]}],»preparation_sections»:[{«pos»:1,»name»:»»,»steps»:[{«pos»:1,»step»:»Pelar y cortar las patatas en trozos medianos. Ponerlas en una cazuela y cubrirla con agua fría. Añadir sal abundante y llevar a hervor.»},{«pos»:2,»step»:»Bajar el fuego y cocer unos 20-25 minutos hasta que estén hechas.»},{«pos»:3,»step»:»Escurrir las patatas y devolverlas a la cazuela, removiendo con suavidad hasta que se sequen.»},{«pos»:4,»step»:»Calentar la leche con la mantequilla hasta que ésta se disuelva.»},{«pos»:5,»step»:»Pasar las patatas por el pasapurés con la rejilla más fina a un bol. Colar la leche. Añadirla bien caliente poco a poco a la patata removiendo con una cuchara de madera. Volver a pasarlo por un colador si se quiere una textura aún más fina.»},{«pos»:6,»step»:»Añadir un poco de pimienta blanca o negra, corregir de sal y servir.»}]}]}