{«title»:»Steak tartar»,»people»:»2″,»time»:»»,»comment»:»»,»ingredients_sections»:[{«pos»:1,»name»:»»,»ingredients»:[{«pos»:1,»name»:»solomillo de ternera»,»quantity»:»200 gr.»},{«pos»:2,»name»:»mostaza a la antigua o en grano»,»quantity»:»8 gr.»},{«pos»:3,»name»:»cebolla tierna muy picada»,»quantity»:»25 gr.»},{«pos»:4,»name»:»alcaparras muy picadas»,»quantity»:»8 gr.»},{«pos»:5,»name»:»aceite de oliva virgen extra»,»quantity»:»35 gr.»},{«pos»:6,»name»:»yema de huevo»,»quantity»:»1″},{«pos»:7,»name»:»salsa Perrins (al gusto)»,»quantity»:»unas gotas»},{«pos»:8,»name»:»Tabasco (al gusto)»,»quantity»:»unas gotas»},{«pos»:9,»name»:»sal y pimienta»,»quantity»:»»}]}],»preparation_sections»:[{«pos»:1,»name»:»»,»steps»:[{«pos»:1,»step»:»Picar el solomillo con cuchillo finamente. Salar e incorporar todos los ingredientes excepto la yema y remover con un tenedor.»},{«pos»:2,»step»:»Incorporar la yema mezclado con suavidad para evitar que emulsione con el aceite.»},{«pos»:3,»step»:»Añadir salsa Perrins y tabasco al gusto.»},{«pos»:4,»step»:»Servir frío acompañado de unas rebanadas de pan tostado.»}]}]}