Steak tartar

el

Ingredientes (2 personas):

  • 200 gr. solomillo de ternera
  • 8 gr. mostaza a la antigua o en grano
  • 25 gr. cebolla tierna muy picada
  • 8 gr. alcaparras muy picadas
  • 35 gr. aceite de oliva virgen extra
  • 1 yema de huevo
  • unas gotas salsa Perrins (al gusto)
  • unas gotas Tabasco (al gusto)
  • sal y pimienta

Preparación:

  1. Picar el solomillo con cuchillo finamente. Salar e incorporar todos los ingredientes excepto la yema y remover con un tenedor.
  2. Incorporar la yema mezclado con suavidad para evitar que emulsione con el aceite.
  3. Añadir salsa Perrins y Tabasco al gusto.
  4. Servir frío acompañado de unas rebanadas de pan tostado.
Anuncios

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

w

Conectando a %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.