{“title”:”Steak tartar”,”people”:”2″,”time”:””,”comment”:””,”ingredients_sections”:[{“pos”:1,”name”:””,”ingredients”:[{“pos”:1,”name”:”solomillo de ternera”,”quantity”:”200 gr.”},{“pos”:2,”name”:”mostaza a la antigua o en grano”,”quantity”:”8 gr.”},{“pos”:3,”name”:”cebolla tierna muy picada”,”quantity”:”25 gr.”},{“pos”:4,”name”:”alcaparras muy picadas”,”quantity”:”8 gr.”},{“pos”:5,”name”:”aceite de oliva virgen extra”,”quantity”:”35 gr.”},{“pos”:6,”name”:”yema de huevo”,”quantity”:”1″},{“pos”:7,”name”:”salsa Perrins (al gusto)”,”quantity”:”unas gotas”},{“pos”:8,”name”:”Tabasco (al gusto)”,”quantity”:”unas gotas”},{“pos”:9,”name”:”sal y pimienta”,”quantity”:””}]}],”preparation_sections”:[{“pos”:1,”name”:””,”steps”:[{“pos”:1,”step”:”Picar el solomillo con cuchillo finamente. Salar e incorporar todos los ingredientes excepto la yema y remover con un tenedor.”},{“pos”:2,”step”:”Incorporar la yema mezclado con suavidad para evitar que emulsione con el aceite.”},{“pos”:3,”step”:”Añadir salsa Perrins y tabasco al gusto.”},{“pos”:4,”step”:”Servir frío acompañado de unas rebanadas de pan tostado.”}]}]}