{“title”:”Pasta con salsa de berenjenas y limón”,”people”:”4″,”time”:””,”comment”:””,”ingredients_sections”:[{“pos”:1,”name”:””,”ingredients”:[{“pos”:1,”name”:”pasta corta”,”quantity”:”360 gr.”},{“pos”:2,”name”:”berenjenas medianas (800 gr. aprox.)”,”quantity”:”3″},{“pos”:3,”name”:”ajo”,”quantity”:”2 dientes”},{“pos”:4,”name”:”limón”,”quantity”:”1″},{“pos”:5,”name”:”aceite de oliva virgen extra (y un poco más para dorar los ajos)”,”quantity”:”4 cucharadas”},{“pos”:6,”name”:”albahaca al gusto”,”quantity”:””},{“pos”:7,”name”:”parmesano rallado”,”quantity”:”80 gr,”},{“pos”:8,”name”:”sal y pimienta”,”quantity”:””}]}],”preparation_sections”:[{“pos”:1,”name”:””,”steps”:[{“pos”:1,”step”:”Quitar el pedúnculo a las berenjenas, cortarlas por la mitad y ponerlas en un recipiente apto para microondas envueltas con film de cocina. Con el micro a 800 W, dejar unos 18 minutos o hasta que la carne esté tierna y podamos separarlas de la piel.”},{“pos”:2,”step”:”Dorar dos dientes de ajo en un poco de aceite, añadirlos a la carne de la berenjena con las cuatro cucharadas de aceite crudo, sal y pimienta al gusto. Triturar hasta conseguir la consistencia deseada.”},{“pos”:3,”step”:”Cocer la pasta en abundante agua salada hasta que esté al dente, reservar unos 100 ml. del agua de cocción y escurrir.”},{“pos”:4,”step”:”Devolver la pasta a la olla con la salsa de berenjena, la albahaca picadita (reservar un poco para decorar) y el agua de cocción y calentar a fuego medio-fuerte removiendo constantemente durante dos minutos. Apartar del fuego.”},{“pos”:5,”step”:”Añadir el zumo y la ralladura de la piel del limón, remover bien y servir con queso rallado por encima, con un poco más de pimienta recién molida y la albahaca para decorar.”}]}]}