{«title»:»Pasta con salsa de berenjenas y limón»,»people»:»4″,»time»:»»,»comment»:»»,»ingredients_sections»:[{«pos»:1,»name»:»»,»ingredients»:[{«pos»:1,»name»:»pasta corta»,»quantity»:»360 gr.»},{«pos»:2,»name»:»berenjenas medianas (800 gr. aprox.)»,»quantity»:»3″},{«pos»:3,»name»:»ajo»,»quantity»:»2 dientes»},{«pos»:4,»name»:»limón»,»quantity»:»1″},{«pos»:5,»name»:»aceite de oliva virgen extra (y un poco más para dorar los ajos)»,»quantity»:»4 cucharadas»},{«pos»:6,»name»:»albahaca al gusto»,»quantity»:»»},{«pos»:7,»name»:»parmesano rallado»,»quantity»:»80 gr,»},{«pos»:8,»name»:»sal y pimienta»,»quantity»:»»}]}],»preparation_sections»:[{«pos»:1,»name»:»»,»steps»:[{«pos»:1,»step»:»Quitar el pedúnculo a las berenjenas, cortarlas por la mitad y ponerlas en un recipiente apto para microondas envueltas con film de cocina. Con el micro a 800 W, dejar unos 18 minutos o hasta que la carne esté tierna y podamos separarlas de la piel.»},{«pos»:2,»step»:»Dorar dos dientes de ajo en un poco de aceite, añadirlos a la carne de la berenjena con las cuatro cucharadas de aceite crudo, sal y pimienta al gusto. Triturar hasta conseguir la consistencia deseada.»},{«pos»:3,»step»:»Cocer la pasta en abundante agua salada hasta que esté al dente, reservar unos 100 ml. del agua de cocción y escurrir.»},{«pos»:4,»step»:»Devolver la pasta a la olla con la salsa de berenjena, la albahaca picadita (reservar un poco para decorar) y el agua de cocción y calentar a fuego medio-fuerte removiendo constantemente durante dos minutos. Apartar del fuego.»},{«pos»:5,»step»:»Añadir el zumo y la ralladura de la piel del limón, remover bien y servir con queso rallado por encima, con un poco más de pimienta recién molida y la albahaca para decorar.»}]}]}