Guacamole casero

el

Ingredientes:

  • 2 aguacates maduros
  • 1 tomate pequeño
  • 100 gr. cebolla
  • 1 chile jalapeño (opcional)
  • unas hojas cilantro fresco (al gusto)
  • 1/2 lima
  • sal

Preparación:

  1. Picamos la cebolla en brunoise fina.
    Hacemos lo mismo con el chile jalapeño (opcional).
  2. Escaldamos el tomate, para ello, lo sumergimos en agua hirviendo durante 20-30 segundos y lo refrescamos en agua helada para cortar la cocción. Lo pelamos, cortamos por la mitad, retiramos las semillas y picamos la carne en dados pequeños.
  3. Lavamos las hojas del cilantro y las picamos finamente con un cuchillo afilado.
  4. Exprimimos el jugo de la media lima.
  5. Por último, cortamos los aguacates por la mitad y retiramos los huesos. Sacamos la carne, la introducimos en un cuenco amplio y la machacamos con un tenedor. Agregamos los ingredientes anteriores: la cebolla, el chile, el tomate, el cilantro y el zumo de la media lima. Sazonamos al gusto y servimos acompañado de nachos.

¡¡¡Puedes servirlo en la piel de los aguacates!!!

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