{“title”:”Crema de patata con pulpo”,”people”:”4″,”time”:””,”comment”:””,”ingredients_sections”:[{“pos”:1,”name”:””,”ingredients”:[{“pos”:1,”name”:”puerro”,”quantity”:”1″},{“pos”:2,”name”:”patatas”,”quantity”:”500 gr.”},{“pos”:3,”name”:”caldo vegetal”,”quantity”:”750 ml.”},{“pos”:4,”name”:”trufa negra”,”quantity”:”5 gr.”},{“pos”:5,”name”:”nata líquida”,”quantity”:”200 ml.”},{“pos”:6,”name”:”pulpo cocido”,”quantity”:”2 patas”},{“pos”:7,”name”:”pimentón ahumado”,”quantity”:””},{“pos”:8,”name”:”aceite de oliva virgen”,”quantity”:””},{“pos”:9,”name”:”sal”,”quantity”:””}]}],”preparation_sections”:[{“pos”:1,”name”:””,”steps”:[{“pos”:1,”step”:”Pelar las patatas, lavar y trocear. Limpiar el puerro y cortarlo en rodajas.”},{“pos”:2,”step”:”Sofreír en una cazuela con 3 cucharadas de aceite durante 5 minutos. Agregar las patatas y remover unos minutos.”},{“pos”:3,”step”:”Verter el caldo caliente y ajusta de sal, proseguir la cocción durante 20 minutos, hasta que las patatas estén blanditas.”},{“pos”:4,”step”:”Agregar la nata (se puede sustituir por la misma cantidad de crema vegetal de almendra, arroz, soja) y triturar. Añadir un poco más de caldo o agua si queda espeso.”},{“pos”:5,”step”:”Asar las patas de pulpo en una parrilla untada de aceite durante unos minutos, hasta que estén doradas y partir en rodajas no muy gordas.”},{“pos”:6,”step”:”Repartir la crema caliente en platos hondos, añadir el pulpo y servir espolvoreada con un poco de pimentón ahumado y con la trufa rallada o en láminas por encima.”}]}]}