Arroz a la cubana con salchichas

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Aunque la receta original es con plátano frito, en España es especialmente famosa la versión con salchichas.

Ingredientes (4 personas):

  • 300 gr. de arroz (redondo)
  • 4 huevos
  • 8 salchichas
  • tomate frito

Preparación:

  1. Poner a calentar en un cazo entre el doble y el triple de agua que del arroz que se va a usar. Cuando comience a hervir, echar el arroz y cocer hasta que esté tierno y seco.
  2. Lavar bien el arroz con agua fría y dejar escurrir muy bien.
  3. Mientras, ponemos una sartén al fuego con 4 cucharadas de aceite de oliva y 4 dientes de ajo laminados. Sofreímos lentamente y cuando estén dorados los ajos, incorporamos el arroz.
  4. Sofreímos bien unos minutos. Reservamos caliente.
  5. A continuación  hacemos las salchichas y freímos los huevos.
  6. Para emplatar, podemos utilizar un aro, rellenamos el aro, retiramos, ponemos el tomate por encima y acompañamos de un huevo frito y un par de salchichas.
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