Macarrones con fritada y atún

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Ingredientes (4 personas):

  • 400 gr. macarrones finos
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • 1 bote tomate natural triturado
  • 2 latas (160 gr.) atún en aceite de oliva
  • queso rallado (opcional)

Preparación:

  1. Para preparar la fritada, picar la cebolla y los dos pimientos en cuadraditos pequeños y sofreír en una sartén con 2 o 3 cucharadas de aceite.
  2. Cuando esté pochado, añadir el tomate triturado y seguir sofriendo a fuego medio hasta que el tomate esté frito.
  3. Mientras, cocer los macarrones siguiendo las instrucciones del fabricante.
  4. Añadir las dos latas de atún a la fritada.
  5. Escurrir bien los macarrones y mezclar con la fritada.
  6. Coronar con un poco de queso rallado (opcional)

Yo los sirvo calientes en invierno y en verano los preparo con antelación y los sirvo fríos. ¡¡¡ Están muy ricos de las dos formas!!!.

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