Ingredientes:

• aceite de girasol (para freír)
• 1 limón (la piel)
• 1 naranja (la piel)
• 500 g. harina de trigo
• 125 g. azúcar
• 2 huevos medianos
• 100 ml. leche
• 100 ml. aceite de oliva
• ralladura de 1 limón
• 1 cucharadita anís en polvo molido
• 8 g. levadura en polvo
• azúcar (para rebozar)

Preparación:

1. Poner en una sartén el aceite de girasol con las pieles de naranja y limón, freír un poco y dejar enfriar. Retirar las pieles.
2. En un bol, batir los huevos con el azúcar, añadir el anís, la ralladura de limón, la leche y el aceite y mezclar bien.
3. Incorporar la harina tamizada y la levadura en polvo. Amasar hasta formar una masa homogénea.
4. Cortar porciones de unos 25 g. y hacer rodar sobre la mesa para formar cilindros alargados, doblar sobre sí mismos y juntar, pero dejando separadas las dos puntas (para simular un hueso).
5. Freír en el aceite de girasol hasta que estén dorados.
6. Escurrir sobre papel absorbente y rebozar en azúcar.