Esta receta está preparada  con la Thermomix pero también la puedes hacer de la forma tradicional. Fácil de preparar!!!

Ingredientes (4 personas):

• Un bote pequeño de habas baby en aceite
• 400 gr. nidos de pasta
• 20 langostinos
• 100 gr. de zanahoria
• 250 gr. de cebolla
• 100 gr. de vino blanco
• 60 gr.de aceite de oliva
• sal

Preparación Thermomix:

1. Raspar y lavar la zanahoria. Pelar la cebolla y cortarla en octavos.
2. Introducir en la Thermomix y  picar 5 segundos, velocidad 4.
3. Añadir el aceite y programar 10 minutos, 100ºC, velocidad 1.
4. Al mismo tiempo que se están pochando las verduras, se cuece  la pasta en una cacerola.
5. Cuando termine el tiempo, pones la mariposa, agregas la sal, el vino, las habas (que previamente habrás escurrido de aceite) y los langostinos y prosigues la cocción durante 5 minutos, 100ºC, velocidad 1.
6. Escurres la pasta (yo no la suelo lavar, parece que queda pegajosa pero al mezclarla con el sofrito queda estupenda) la colocas en los platos y le pones por encima el sofrito con los langostinos y la habas.

Listo para comer!!!!

Preparación tradicional:

1. Raspar y lavar la zanahoria y cortarla en rodajas finas y éstas por la mitad.
2. Pelar y picar la cebolla.
3. Poner una sartén con un poco de aceite y rehogar las zanahorias y la cebolla hasta que estén pochadas.
4. Cuando este pochada la verdura, añadir la sal,  y los langostinos y rehogar 2 minutos.
5. Añadir la habas (previamente escurridas) y el vino y dejar cocer a fuego bajo 10 minutos. Ir removiendo.
6. Al mismo tiempo cocer la pasta. Cuando esté cocida, escurrir y servir en los platos poniendo por encima el sofrito con los langostinos  las habas.

Buen provecho!!!!