Esta receta está preparada con la Thermomix pero también la puedes hacer de la forma tradicional. Fácil de preparar!!!
Ingredientes (4 personas):
- Un bote pequeño de habas baby en aceite
- 400 gr. nidos de pasta
- 20 langostinos
- 100 gr. de zanahoria
- 250 gr. de cebolla
- 100 gr. de vino blanco
- 60 gr.de aceite de oliva
- sal
Preparación Thermomix:
- Raspar y lavar la zanahoria. Pelar la cebolla y cortarla en octavos.
- Introducir en la Thermomix y picar 5 segundos, velocidad 4.
- Añadir el aceite y programar 10 minutos, 100ºC, velocidad 1.
- Al mismo tiempo que se están pochando las verduras, se cuece la pasta en una cacerola.
- Cuando termine el tiempo, pones la mariposa, agregas la sal, el vino, las habas (que previamente habrás escurrido de aceite) y los langostinos y prosigues la cocción durante 5 minutos, 100ºC, velocidad 1.
- Escurres la pasta (yo no la suelo lavar, parece que queda pegajosa pero al mezclarla con el sofrito queda estupenda) la colocas en los platos y le pones por encima el sofrito con los langostinos y la habas.
Listo para comer!!!!
Preparación tradicional:
- Raspar y lavar la zanahoria y cortarla en rodajas finas y éstas por la mitad.
- Pelar y picar la cebolla.
- Poner una sartén con un poco de aceite y rehogar las zanahorias y la cebolla hasta que estén pochadas.
- Cuando este pochada la verdura, añadir la sal, y los langostinos y rehogar 2 minutos.
- Añadir la habas (previamente escurridas) y el vino y dejar cocer a fuego bajo 10 minutos. Ir removiendo.
- Al mismo tiempo cocer la pasta. Cuando esté cocida, escurrir y servir en los platos poniendo por encima el sofrito con los langostinos las habas.
Buen provecho!!!!