Tarta de caramelo con nueces (Thermomix)

Ingredientes:

Para el bizcocho:

  • 4 huevos
  • 110 gr. de azúcar
  • 100 gr. de harina de repostería

Relleno:

  • 750 gr. de leche
  • 250 gr. de nata (35% m.g.)
  • 400 gr. de caramelo líquido
  • 3 sobres de cuajada

Decoración:

  • 130 gr.de nueces peladas y troceadas.
  • Sirope de caramelo.

Preparación:

Ponemos a calentar el horno a 180º

  1. Colocamos la mariposa en  el vaso, echamos los huevos y el azúcar  y programamos 6 minutos, 40º, velocidad 4. Cuando termine el tiempo, volvemos a programar otra vez 6 minutos, velocidad 4 SIN TEMPERATURA.
  2. Cuando termine, añadimos el harina y mezclamos durante 6 segundos, velocidad 3. Si no se ha mezclado bien, lo terminamos de hacer con la espátula, con movimientos envolventes.
  3. En una bandeja de horno, colocamos papel vegetal y vertemos la mezcla encima, la extendemos teniendo en cuenta la medida del molde ( yo lo hice en uno extensible rectangular pero puede ser circular) en el que luego vamos a poner el relleno. Horneamos durante 10 minutos a 180º. Pasado el tiempo retiramos del horno y dejamos enfriar.
  4. Relleno: Con el vaso limpio,  echamos la leche, la nata, el caramelo y los sobres de cuajada. Mezclamos durante 15 segundos, velocidad 7.
  5. Programamos, 13 minutos 80º y velocidad 3.
  6. Engrasamos la base de un molde desmoldable con un poco de mantequilla. Cortamos el bizcocho 1 cm más grande que la base del molde.
  7. Colocamos el bizcocho sobre la base del molde y vertemos el contenido del vaso sobre el mismo con mucho cuidado, poco a poco.
  8. Distribuimos las nueces troceadas por encima y metemos al frigorífico, dejando que cuaje un mínimo de 4 horas. La puedes hacer el día anterior.
  9. Cuando la vayas a servir le puedes poner sirope de caramelo por encima.

 

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