Patatas a la riojana (Thermomix y olla exprés)

Ingredientes:
  • 2  cebollas
  • 2 dientes de ajo
  • 50 gr. de aceite
  • 4 chorizos
  • 1 pimiento choricero ( o una ñora)
  • 1 hoja de laurel
  • 5  patatas
  • 200 gr. agua
Preparación: 
Thermomix
  1. Comenzaremos la preparación poniendo en agua caliente el pimiento choricero para hidratarlo.
  2.  Pelamos la cebolla y picamos  durante 3 segundos, velocidad 5. Añadimos el aceite y los ajos pelados. Programamos 5 minutos, 100ºC, velocidad 2, giro a la izquierda.
  3. Cortamos el chorizo en rodajas y las incorporamos al vaso . Programamos 2 minutos, 100ºC, velocidad 1, giro a la izquierda.
  4. Mientras pelamos, lavamos y troceamos las patatas chascándolas. Las agregamos a la preparación con el agua y la hoja de laurel. Programamos 18 minutos, 100ºC, velocidad cuchara, giro a la izquierda.
  5. Con el filo del cuchillo raspamos el interior del pimiento choricero para sacarle la pulpa. La agregamos al vaso y prolongamos la cocción durante 2 minutos, 100ºC, velocidad cuchara, giro a la izquierda.
  6. Terminado el tiempo comprobamos que las patatas están tiernas y servimos.

Olla exprés

  1. Pelamos y picamos la cebolla y los ajos. Ponemos en la sartén con un poco de aceite y sofreímos.
  2. Cortamos el chorizo en rodajas y las incorporamos a la sartén, sofreimos durante 2 minutos.
  3. Mientras pelamos, lavamos y troceamos las patatas chascándolas. Las agregamos a la preparacion cubriendolas de agua y añadiendole la hoja de laurel.
  4. Cerramos la olla y contamos 6 minutos desde que suba la válvula.
  5. Con el filo del cuchillo raspamos el interior del pimiento choricero para sacarle la pulpa y la agregamos a la olla. Prolongamos la cocción, con la olla abierta, un par de minutos.
  6. Terminado el tiempo comprobamos que las patatas están tiernas y servimos.

Si le ponemos ñora en lugar del pimiento choricero debemos incorporarla al sofrito después del chorizo y sofreírla un minuto.

 

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2 Comentarios Agrega el tuyo

  1. Manu dice:

    Se me olvidó poner el laurel, pero aún así me han salido espectaculares 🙂

    Me gusta

    1. Itas dice:

      Enhorabuena, cuánto me alegro!!!!!

      Me gusta

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