Spaghetti con pollo estilo chino

Ingredientes (4 personas):

  • 350 gr.  tallarines, spaghetti o cualquier pasta larga a tu gusto, fresca o seca
  • 1/2 cebolla mediana
  • 1/2 calabacín o un calabacín pequeño
  • 1 diente de ajo
  •  1 zanahoria
  • 5 champiñones
  • 1/2 pimiento, rojo o verde
  • 1/2 k. pechuga de pollo
  • 4 cucharadas salsa de soja
  • sal, pimienta y nuez moscada
  • aceite de oliva virgen

Preparación:

  1. Preparamos y cocemos la pasta según las instrucciones del envase, procurando que quede al dente. No hay que enjuagarla bajo el grifo para que absorba mejor la salsa.
  2. Troceamos el pollo en tiras o pedacitos regulares. Cortamos fina la verdura.
  3. En una sartén o wok con un fondo de aceite ponemos el pollo salpimentado y la verdura, todo a la vez. Así la verdura no se pocha demasiado y queda al dente. Salteamos unos minutos hasta que esté hecho.
  4. Añadimos las especias y al final la salsa de soja (ten en cuenta que la soja sala mucho)
  5. Escurrimos la pasta cocida de su agua y añadimos a la sartén removiendo un minuto para que se liguen los sabores. Servimos al momento
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