Ingredientes (4 personas):

• 16 filetes finos de lomo de cerdo (también se puede hacer con pechugas de pollo)
• 8 lonchas de queso
• 8 lonchas de jamón cocido
• 2 huevos
• pan rallado
• sal
• Aceite

Preparación:

1. Salamos los filetes de lomo. Partimos las lonchas de queso y de jamón por la mitad. Cubrimos la mitad de los filetes con las dos mitades de queso y de jamón y ponemos otro filete encima. Apretamos  los bordes.
2. Pasamos por el huevo batido y el pan rallado y freímos en una  sartén con aceite. Sacamos y ponemos sobre papel absorbente antes de pasarlo a una fuente.

Lo puedes acompañar de una patatas fritas, unas verduras ……