Thermomix

Ingredientes:

• 4 dientes de ajo
• 5 ramitas de perejil fresco, solo las hojas
• 50 gr. de aceite
• 1 sepia grande o dos medianas (1 k. aproximadamente)
• Una pizca de sal

Preparación:

1. Ponemos en el vaso los ajos y el perejil, trituramos 5 segundos al 5. Bajamos los restos hacia el fondo.
2. Añadimos el aceite y sofreímos 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
3. Añadimos la sepia troceada y una pizca de sal, sofreímos 20 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
4. Lista para comer!!!!!

Tradicional

Preparación:

1. Poner una sartén con el fondo de aceite, incorporar el ajo y perejil picado y sofreír.
2. Añadir la sepia troceada, salar y dejar tapada y removiendo de vez en cuando durante 15 minutos.
3. Retirar cuando la sepia se haya quedado en su aceite ( se haya evaporado todo el liquidillo que suelta).