Fácil y riquísimo!!!!!
Ingredientes:
- 1 lámina de hojaldre
- 100 gr. de salmón ahumado
- 16 palitos de cangrejo
- 3 huevos duros
- 1 cebolla tierna
- lechuga
- 2 zanahorias ralladas
- mayonesa
- 1 huevo para pintar el hojaldre
Preparación:
- Precalentamos el horno a 200ºC.
- Ponemos a hervir los huevos hasta que estén duros.
- Extendemos el hojaldre, marcamos la mitad y cortamos, dejando dos rectángulos. Ponemos en una bandeja de horno y pintamos con huevo batido.
- Horneamos unos 10 minutos o hasta que la veamos dorada.
- Mientras vamos preparando el relleno. En una batidora o Thermomix pones la cebolla cortada en cuartos, la mitad de los palitos de cangrejo y lechuga ( un par de cogollos ) cortada. Trituramos.
- Mezclamos lo triturado con 5 o 6 cucharadas de mayonesa.
- En un bol ponemos 2 o 3 cogollos más de lechuga cortada en juliana, las dos zanahorias ralladas, los huevos duros picados, el resto de los palitos de cangrejo cortados en rodajas pequeñas y la mezcla de la mayonesa. Mezclamos todo bien, si vemos que le hace falta más mayonesa, le ponemos un poco más.
- Cuando el hojaldre esté frío, se abre por la mitad, se distribuye la mezcla en los dos hojaldres y se cubre con el salmón ahumado y se tapa con la parte de arriba del hojaldre y…..listo para comer!!!!!