Hojaldre de salmón

Fácil y riquísimo!!!!!

Ingredientes:

  • 1 lámina de hojaldre
  • 100 gr. de salmón ahumado
  • 16 palitos de cangrejo
  • 3 huevos duros
  • 1 cebolla tierna
  • lechuga
  • 2 zanahorias ralladas
  • mayonesa
  • 1 huevo para pintar el hojaldre

Preparación:

  1. Precalentamos el horno a 200ºC.
  2. Ponemos a hervir los huevos hasta que estén duros.
  3. Extendemos el hojaldre, marcamos la mitad  y cortamos, dejando dos rectángulos. Ponemos en una bandeja de horno y pintamos con huevo batido.
  4. Horneamos unos 10 minutos o hasta que la veamos dorada.
  5. Mientras vamos preparando el relleno. En una batidora o Thermomix pones la cebolla cortada en cuartos, la mitad de los palitos de cangrejo y lechuga ( un par de cogollos ) cortada. Trituramos.
  6. Mezclamos lo triturado con 5 o 6 cucharadas de mayonesa.
  7. En un bol ponemos 2 o 3 cogollos más de lechuga cortada en juliana, las dos zanahorias ralladas, los huevos duros picados, el resto de los palitos de cangrejo cortados en rodajas pequeñas y la mezcla de la mayonesa. Mezclamos todo bien, si vemos que le hace falta más mayonesa, le ponemos un poco más.
  8. Cuando el hojaldre esté frío, se abre por la mitad, se distribuye  la mezcla en los dos hojaldres y se cubre con el salmón ahumado y se tapa con la parte de arriba del hojaldre y…..listo para comer!!!!!

 

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