Ligera!!!!!
Ingredientes:
- 2 pepinos
- 2 tomates pequeños
- 1 huevo duro
- 1 yogur natural desnatado
- 1/2 limón
- aceite
- pimienta
- sal
Preparación:
- Pelar el pepino y cortar en rodajas muy finas ( yo utilicé una mandolina) y ponerlo en un plato llano o fuente, salpimentar ligeramente.
- Cortamos también los tomates en gajos, quitandoles el corazón y los ponemos formando una circunferencia para poder poner la salsa de yogurt en el centro.
- Preparamos la salsa con el yogurt, una cucharada de zumo de limón, un chorrito de aceite y una pizca de sal y pimienta y la ponemos en el centro.
- Rallamos el huevo duro por encima y servimos.