Super sencillo y super bueno!!!!

Ingredientes:

• Tomate
• Anchoas
• Hueva en salazón ( puedes sustituirla por unas lascas de parmesano o similar)
• AOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra)

Preparación:

1. Lavar los tomates y cortarlos con una mandolina o cuchillo muy afilado en rodajas muyyyy finas. Colocar en una fuente o plato plano.
2. Escurrir las anchoas, cortarlas por la mitad e ir poniéndolas por encima del tomate.
3. Con un rallador fino ir rallando un poco de hueva por encima de todo el tomate.
4. Un buen chorro de aceite virgen y listo para comer!!!!