Carpaccio de tomate

Super sencillo y super bueno!!!!

Ingredientes:

  • Tomate
  • Anchoas
  • Hueva en salazón ( puedes sustituirla por unas lascas de parmesano o similar)
  • AOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra)

Preparación:

  1. Lavar los tomates y cortarlos con una mandolina o cuchillo muy afilado en rodajas muyyyy finas. Colocar en una fuente o plato plano.
  2. Escurrir las anchoas, cortarlas por la mitad e ir poniéndolas por encima del tomate.
  3. Con un rallador fino ir rallando un poco de hueva por encima de todo el tomate.
  4. Un buen chorro de aceite virgen y listo para comer!!!!
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