Ensalada de aguacate, tomate y anchoas

Fácil y rica!!!!

Ingredientes (2 personas):

  • 1 Aguacate
  • 1 tomate mediano
  •  4 o 5 anchoas
  • aceite de oliva virgen extra

Preparación:

  1. Cortar el aguacate por la mitad, retirar el hueso y lo pelar. Cortar en láminas finitas y extender sobre una fuente o plato.
  2. Cortar el tomate en rodajas mu finas ( con mandolina) y a su vez cortar las rodajas en tiras y disponer por encima del aguacate.
  3. Escurrir las anchoas y ponerlas por encima del tomate.
  4. Aliñar con el aceite de oliva y si fuera necesario añadir un poco de sal.

 

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