Ensalada de rúcula, salmón, tomate seco y parmesano

Especial el toque del tomate seco!!!!

Ingredientes:

  • rúcula
  • salmón
  • unas lascas de parmesano
  • tomates secos o deshidratados ( en el caso de estos últimos deberás de ponerlos durante 20 mn a hidratar con agua templada)
  • aceite de oliva virgen extra
  • vinagre de Módena
  • Sal

Preparación:

  1. Disponer la rúcula en una fuente y poner encima unos rollitos de salmón, las lascas de parmesano y los tomates en trocitos.
  2. Aliñar con aceite, vinagre y sal.
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