Helado de caramelo (Thermomix)

Ingredientes:

  • 300 gr. de leche
  • 200 gr. de nata
  • 5 gr. de azúcar
  • 4 yemas de huevo
  • 100 gr. de caramelo líquido
  • un pellizco de sal
  • 1 cucharadita de azúcar vainillado.

Preparación:

  1. Poner en el vaso todos los ingredientes y programar 7 minutos, temperatura 90º, velocidad 4.
  2. Verter en un recipiente hermético bajo y amplio, para que la capa congelada no sea más profunda de 3 o 4 cm. y sea más fácil cortarla en dados.
  3. Dejar enfriar y meter en el congelador durante un mínimo de 4 horas, hasta que solidifique totalmente.
  4. Cortar el bloque en trozos de 4 x 4 cm.,  introducirlos en el vaso y triturar 20 segundos, velocidad 4. Servir en copas o volver a guardar en el congelador.

Lo podemos decorar con un poco de caramelo líquido, arroz inflado, nueces caramelizadas, almendras crocantes….

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