Tambien lo puedes preparar de forma tradicional.

Ingredientes (4 personas):

• 15 gr. pan rallado
• 1 cucharada de hierbas de Provenzales( albahaca, orégano, romero, perejil, etc.)
• 2 dientes de ajo
• 1 cebolla cortada en cuartos
• 1 cucharada de aceite de oliva viren extra
• 600 gr. calabacín
• 1 cucharadita de sal gorda
• 1 cucharadita de tomillo seco
• 1/2 tomates
• 2-4 filetes de anchoa en aceite
• 4-6 aceitunas negras o verdes

Preparación:

1. Poner en un bol el pan rallado y las hierbas  Provenzales, remover y reservar.
2. Poner el ajo y la cebolla en el vaso, programar 5 segundos, velocidad 5. Con la espátula bajar los ingredientes de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas.
3. Agregar el aceite y programar 4 minutos, 100ºC, velocidad 1.
4. Partir el calabacín sin pelar, en dos a lo largo y después en rodajas de 0,5 cm. y añadir al vaso junto con la sal y el tomillo. Programar 6 minutos, 100ºC, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
5. Precalentar el horno a 220ºC. con función grill.
6. Mientras tanto, cortar el tomate en rodajas muy finas y reservar.
7. Verter los calabacines en una fuente de horno. Cubrir con las rodajas de tomate y disponer encima los filetes de anchoa y las aceituna. Espolvorear con el pan rallado reservado y gratinar durante unos minutos hasta que el pan esté dorado.
8. Hornear durante 5 minutos para dorar el pan rallado.